鸡蛋和花生米是日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，将这两者结合，制作成一道美味的鸡蛋花生米，不仅口感丰富，而且具有独特的香味，本文将为您详细介绍鸡蛋花生米的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备

（1）主料：花生米、鸡蛋

（2）辅料：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉等

2、工具准备

炒锅、搅拌器、刀、砧板等

制作步骤

1、处理食材

（1）将花生米用清水洗净，沥干水分。

（2）打散鸡蛋，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。

（3）将葱、姜、蒜分别切成末备用。

2、炒制花生米

（1）热锅凉油，放入花生米，用小火慢慢翻炒。

（2）炒至花生米变色，发出噼啪声，香味四溢时，盛出备用。

3、炒鸡蛋

（1）在热锅中倒入打散的鸡蛋，翻炒至刚刚凝固。

（2）盛出备用。

4、烹饪主体部分

（1）在热锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

（2）加入炒好的花生米和鸡蛋，继续翻炒。

（3）加入生抽、老抽、五香粉等调料，根据个人口味适量调整。

（4）翻炒均匀，至鸡蛋和花生米充分融合，香味扑鼻。

5、出锅装盘

（1）烹饪完成后，将鸡蛋花生米盛入盘中。

（2）可根据个人喜好，撒上适量葱花进行装饰。

注意事项

1、炒花生米时要用小火，以免炒焦影响口感。

2、炒鸡蛋时不宜过久，以免鸡蛋变老影响口感。

3、在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调料的用量。

营养价值与口感描述

1、营养价值

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养生、健脑益智等功效，花生米富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，具有抗氧化、抗衰老等作用，鸡蛋花生米的组合，既美味可口，又具有丰富的营养价值。

2、口感描述

鸡蛋花生米色泽金黄，香味四溢，花生米的酥脆与鸡蛋的鲜嫩相结合，口感丰富，调料的使用使得整道菜肴味道浓郁，鲜美可口，是一道极具诱惑力的美食佳肴。

拓展应用与其他搭配建议

1、拓展应用：可以将鸡蛋花生米作为一道下酒菜，也可以搭配米饭食用，还可以将其制作成凉拌菜，口感同样美味。

2、其他搭配建议：可以搭配一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等，增加菜肴的多样性，也可以加入一些其他食材如虾仁、火腿等，丰富菜肴的口感和营养价值。

鸡蛋花生米的做法简单易学，是一道美味佳肴，通过掌握烹饪技巧和注意事项，您可以轻松制作出美味的鸡蛋花生米，为家人和朋友带来美好的味蕾体验，希望本文能对您有所启发和帮助，让您在烹饪过程中更加得心应手。